Plateaux Repas
Découvrez les plateaux repas pour entreprises
Des propositions adaptées à toutes vos rencontres professionnelles.
Entrée
Omelette aux herbes fraiches, asperge vertes
Méli-mélo melon - jambon Serrano (selon saison)
Timbale de saumon à l'aneth, crème fouettée aux algues
Salade parisienne : pâtes, poivrons, jambon blanc, maïs
Salade italienne : tomates, mozzarella, basilic
Duo d'avocat et coulis de tomates frais
Saumon et fenouil marinés à l'émulsion huile d'olive-citron
Salade rustique : mesclun, jambon sec, roquefort, noix
Plat
Suprême de poulet, penne au basilic
Emincé de filet de canette et son jus, purée de patates douces
Médaillon de longe de veau aux herbes, risonnis aux petits légumes
Chiffonnade de viande froide (rosbeef et longe de veau), polenta crémeuse
Brochette de saumon, julienne de légumes, émulsion citronnée
Filet de daurade sauce gingembre citronnelle, légumes du soleil
Raie, vinaigrette de betterave et pommes grenaille
Brochette de boeuf mariné au soja et graines de sésame, poivron grillé et quinoa
Ballotine de volaille farce fine aux champignons, flan de courgettes
Brochette de poulet au piment d'espelette, piperade
Fromage
Curé nantais sur pain d'épices
Brie sur pain d'épices
Assortiment de 2 fromages et salade verte
Dessert
Tartelette au chocolat
Tartelette au citron
Salade de fruits frais
Tiramisu aux spéculoos
Gâteau nantais
Cheesecake
Mousse au chocolat
Ile flottante
