Carte Cocktail
Prestations pour les particuliers Loire-Atlantique
Découvrez notre carte Cocktail pour les particuliers
La carte cocktail sera parfaite en préambule de votre repas, ou pour un repas debout.
Forfait livraison 10€.
Au-delà de 25Km, un forfait livraison de 35€ sera appliqué. 70€ au-delà de 50Km.
D’autres choix sont possibles, nous consulter.
Pour votre fin de soirée, possibilité de commander une brioche Bonnin (prix selon fournisseur).
La vaisselle, le nappage et le service sont en supplément.
Le service nécessite 1 personne pour 35 convives, ainsi qu’une personne en cuisine pour 40 convives.
Le prix de l’heure de service est de 30€, 38€ après minuit.
Les amuse-bouches salés
- Œuf de caille et magret de canard sur beurre persillé
- Blini saumon mariné, crème curry
- Jambon Serrano, crème roquefort
1.15 € pièce
- Chorizo – parmesan
- Tomate séchée – olive noire
- Tomate confite – mozzarella – basilic
- Poivron rouge – féta
- Figue – jambon Serrano
1.15 € pièce
- Jambon blanc, crudités
- Saumon, crème curry
- Carotte, tomate confite, roquette
- Poulet, crudités
1.15 € pièce
- Chou emmental, pavot bleu
- Mini croque-monsieur
- Club sandwich jambon, emmental, salade
- Club nordique saumon curry
- Focaccia tomate, mozzarella, basilic
- Focaccia poire, fourme d’Ambert, oignon rouge
1.15 € pièce
- Omelette aux herbes fraiches et asperge verte
- Canapé foie gras sur pain d’épices
- Involtini Serrano, crème aux noix (2 pièces)
- Involtini saumon, crème citron et aneth (2 pièces)
1.65 € pièce
- Lardons (chaud)
- Chèvre miel (chaud)
- St Jacques (chaud)
- Poireaux (chaud)
- Saumon (chaud)
- Thon ciboulette
1.15 € pièce
- Tomate confite, magret fumé et roquette
- Saumon et asperge verte
- Chèvre, gelée à la betterave
- Roquefort, jambon Serrano
1.65 € pièce
- Gouda, raisin
- Magret fumé, abricot sec, tomate séchée
- Lard, pruneaux
- Filet mignon fumé et pruneau mariné au Porto
- Magret, pêche rôtie au thym (selon saison)
1.15€ pièce
- Melon
- Tomate
- Betterave au cumin
1.15 € pièce
- Chouchouka (tomate, poivron, oignon, cumin)
- Fondue de poireaux, St Jacques
- Tomate déstructurée, mozzarella et basilic
- Artichaut et queue de langoustine
- Tartare de saumon et sa gelée de pomme Granny
- Brunoise de courgettes, écrevisse et sauce crustacés
1.65 € pièce
- Rillette de maquereaux au concombre
- Sauté de poivron au piment d’espelette
- Velouté de potimarron au lait de coco
- Panna cotta chèvre romarin, crumble aux noix
- Tartare de daurade à la créole
- Caviar d’aubergines et ses toasts
- Tiramisu betterave au cumin et ses toasts
1.65 € pièce
- Saumon mariné et crème raifort
- Rillette de thon au piment d’espelette
- Poulet poché, mousseline cumin paprika
- Magret de canard fumé et mousse de foie gras
- Beurre de cacahuète et bacon
1.65 € pièce
Gaufre aux algues
Gaufre tartare de tomates
Gaufre mousse de volaille
Mini cannelé au chorizo
Roulé au pain de mie : Saumon ; Jambon blanc aux herbes, tomates confites ; magret fumé & Pesto
A partir de 1.40 € pièce
Les amuse-bouches sucrés
- Tartelette citron meringuée
- Tartelette chocolat caramel
- Tartelette fruits rouges, chibouste
- Tiramisu – Panna cotta
- Gâteau nantais
- Rocher coco
- Brownie
- Cookie
- Mousse au chocolat
- Mousse au caramel beurre salé
- Entremets passion
- Chou craquelin parfum au choix
à partir de 1.40 € par pièce
Planchas et huîtres
Les animations culinaires
Atelier jambon affiné, huîtres, plancha de St-Jacques… Animez votre évènement avec la présence du Chef sur un atelier culinaire !
Liste des allergènes
- Gluten
- Poissons
- Arachides
- Soja
- Lait
- Fruits à coques
- Céleri
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Lupin
- Mollusques
- Œufs
- Crustacés