Carte des buffets
Prestations pour les particuliers en Loire-Atlantique
Découvrez les buffets gourmands
La carte buffet sera parfaite pour des moments conviviaux. Une prestation à partager en famille ou avec des amis !
Le menu enfant (crudités, volaille-pomme de terre) est à 9.00 €.
Tous les plats, entrées et desserts sont faits maison.
Forfait livraison 10€.
Au-delà de 25Km, un forfait livraison de 35€ sera appliqué. 70€ au-delà de 50Km.
D’autres choix sont possibles, nous consulter.
Pour votre fin de soirée, possibilité de commander une brioche Bonnin (prix selon fournisseur).
La vaisselle, le nappage et le service sont en supplément.
Le service nécessite 1 personne pour 35 convives, ainsi qu’une personne en cuisine pour 40 convives.
Le prix de l’heure de service est de 30€, 38€ après minuit.
Les entrées
- Éventail de melon et jambon Serrano
- Plateau de 5 charcuteries et ses condiments
- Omelette aux herbes fraiches et asperges vertes
- Terrine de saumon et St Jacques
- Cascade de saumon fumé ou Gravlax
- Cheesecake de courgettes et sa tuile de parmesan
- Terrine de campagne maison et ses condiments
de 3.20 € à 8 € par personne
Les salades
Pomme de terre, pomme, saumon cuit et mariné, crème citron
Salade, poulet, tomate, oeuf, croutons
Tomate, mozzarella, basilic, jambon sec
Pomme de terre, poulet, tomate, poivron
Chou, lardon, emmental
Tomate, poivron, concombre, féta
Carotte, chou, raisin sec
Pomme de terre, tomate, jambon, cornichon, oeuf
riz, thon, saumon, tomate
Tomate, thon, olive, haricots verts, oignon, salade, ail, anchois
Semoule, menthe, tomate, concombre
Pâtes, jambon, maïs, emmental, poivron, tomate
Pomme de terre, roquefort, jambon sec, noix
Ppâtes, poulet, estragon, poivron, tomate
Pâtes, chorizo, petits pois, tomates, poivron
Quinoa, féta, oignon, radis, tomate cerise, céleri
Chou, céleri, citron vert, cranberries, aneth
5.00 € par personne
Les poissons
- Ballotine de saumon farcie aux légumes de saison (froid ou chaud)
- Tataki de thon et saumon (froid)
- Blanquette de la mer
- Choucroute de la mer
Garniture au choix selon saison : flan de courgettes, piperade, flan de potimarron, flan de carottes, julienne de légumes, fondue de poireaux, tomate provençale, riz, purée, pâtes aux petits légumes, gratin dauphinois…
Le plat est servi avec 1 accompagnement. L’accompagnement supplémentaire est à 1.70€
de 13,50 à 19.00 € par personne
Les viandes
- Colombo de poulet
- Porc façon blanquette
- Poulet basquaise
- Tajine poulet citron olive
- Emincé de poulet, quinoa gourmand au cumin (froid)
- Chili con carne
- Tartiflette
- Brochette de boeuf, graines de sésame (froid)
- Ballotine de poulet farce champignons (froid ou chaud)
- Fondant de porc sauce normande
- Filet mignon de porc au chorizo
- Emincé de boeuf à la moutarde à l’ancienne
- Assortiment de 3 viandes froides et ses condiments (froid)
- Blanquette de veau
- Goulash (boeuf au paprika)
- Rougail saucisse
- Paëlla royale (Minimum 20 personnes)
- Couscous 3 viandes
- Curry d’agneau
- Jambalaya
Garniture au choix selon saison : flan de courgettes, piperade, flan de potimarron, flan de carottes, julienne de légumes, fondue de poireaux, tomate provençale, riz, purée, pâtes aux petits légumes, gratin dauphinois…
Le plat est servi avec 1 accompagnement. L’accompagnement supplémentaire est à 1.70€
de 9,40 à 17 € par personne (minimum 10 personnes)
Les plats végétariens
- Poêlée de légumes, chou Pak-choï, omelette aux fines herbes
- Chou chinois, pousses de bambou et chou romanesco
- Risotto champignons parmesan
- Couscous aux légumes
- Chili sin carne
- Tartiflette végétarienne
10.50 € par personne
Les fromages
- Assiette de 3 fromages
- Curé nantais sur pain d’épices
- Plateau du Bar aux fromages à Vertou
- Pièce montée du Bar aux fromages à Vertou
de 5 à 6.50 € par personne
Les desserts
- Mousse au chocolat
- Tiramisu
- Ile flottante
- Cheesecake citron vert
- Tartelette citron
- Tartelette chocolat praliné
- Far breton
- Panna cotta
- Brownie
- Salade de fruits
- Tarte aux pommes
- Mousse au caramel
- Entremets passion
4 € par personne (Préparation pour 10 personnes minimum.)
Rouges, blancs, rosés, bulles ou softs ?
Nous pouvons nous charger de vos boissons, alcoolisées ou non, locales, bio, accord met-vin
Une sélection dans la carte, mais aussi selon vos goûts
Liste des allergènes
- Gluten
- Poissons
- Arachides
- Soja
- Lait
- Fruits à coques
- Céleri
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Lupin
- Mollusques
- Œufs
- Crustacés