Carte des buffets

Prestations pour les particuliers en Loire-Atlantique

Traiteur à la carte

Découvrez les buffets gourmands

La carte buffet sera parfaite pour des moments conviviaux. Une prestation à partager en famille ou avec des amis !

Le menu enfant (crudités, volaille-pomme de terre) est à 9.00 €.
Tous les plats, entrées et desserts sont faits maison.

Conditions de vente

Forfait livraison 10€.
Au-delà de 25Km, un forfait livraison de 35€ sera appliqué. 70€ au-delà de 50Km.
D’autres choix sont possibles, nous consulter.
Pour votre fin de soirée, possibilité de commander une brioche Bonnin (prix selon fournisseur).
La vaisselle, le nappage et le service sont en supplément.
Le service nécessite 1 personne pour 35 convives, ainsi qu’une personne en cuisine pour 40 convives.
Le prix de l’heure de service est de 30€, 38€ après minuit.

Les entrées

Éventail de melon et jambon Serrano
Plateau de 5 charcuteries et ses condiments
Omelette aux herbes fraiches et asperges vertes
Terrine de saumon et St Jacques
Cascade de saumon fumé ou Gravlax
Cheesecake de courgettes et sa tuile de parmesan
Terrine de campagne maison et ses condiments

de 3.20 € à 8.50 € par personne

Les salades

Salade Norvégienne

Pomme de terre, pomme, saumon cuit et mariné, crème citron

Salade Caésar

Salade, poulet, tomate, oeuf, croutons

Salade italienne

Tomate, mozzarella, basilic, jambon sec

Salade fermière

Pomme de terre, poulet, tomate, poivron

Salade auvergnate

Chou, lardon, emmental

Salade crétoise

Tomate, poivron, concombre, féta

Salade coleslaw

Carotte, chou, raisin sec

Salade piémontaise

Pomme de terre, tomate, jambon, cornichon, oeuf

Salade océane

riz, thon, saumon, tomate

Salade niçoise

Tomate, thon, olive, haricots verts, oignon, salade, ail, anchois

Salade taboulé

Semoule, menthe, tomate, concombre

Salade parisienne

Pâtes, jambon, maïs, emmental, poivron, tomate

Salade rustique

Pomme de terre, roquefort, jambon sec, noix

Salade perlée au poulet

Ppâtes, poulet, estragon, poivron, tomate

Salade perlée au chorizo

Pâtes, chorizo, petits pois, tomates, poivron

Salade quinoa

Quinoa, féta, oignon, radis, tomate cerise, céleri

Salade chou et céleri

Chou, céleri, citron vert, cranberries, aneth

5.00 € par personne

Les poissons

Ballotine de saumon farci aux légumes de saison
Tataki de thon et saumon (froid)
Blanquette de la mer

de 13,50 à 19.00 € par personne

Les viandes

Colombo de poulet
Porc façon blanquette
Poulet basquaise
Tajine poulet citron olive
Émincé de poulet, quinoa gourmand au cumin (froid)
Ballotine de poulet farcie aux champignons
Émincé de bœuf à la moutarde à l’ancienne
Tartiflette
Assortiment de viandes froides et ses condiments (froid)
Chili con carne
Goulasch
Brochette de bœuf, graines de sésame (froid)
Fondant de porc sauce normande
Filet mignon de porc au chorizo
Rougail saucisse
Blanquette de veau
Paëlla royale (minimum 20 personnes)
Couscous 3 viandes
Curry d’agneau

Garniture au choix selon saison : flan de courgettes, piperade, flan de potimarron, flan de carottes, julienne de légumes, fondue de poireaux, tomate provençale, riz, purée…

Le plat est servi avec 1 accompagnement. L’accompagnement supplémentaire est à 1.70€

de 9,00 à 16.80 € par personne (minimum 10 personnes)