Nos menus pour particuliers

Menu Buffet

Découvrez le menu buffet pour particulier

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Le menu buffet sera parfait pour des moments conviviaux. Un succulent repas pour toute la famille.

Conditions de vente

Amuses-bouche

Canapes

- Foie gras sur pain d'épices
- Saumon mariné, crème curry
- Jambon serrano, crème roquefort
- Caviar d'aubergines
- Oeufs de caille, magret de canard sur beurre persillé
- Tapenade 1.00€

Mini-cakes

- Tomate séchée, olives noires
- Saumon, aneth
- Poivron rouge, féta
- Chorizo, parmesan
- Figue, jambon Serrano (selon saison) 1.00€

Tortilla

- Tartare, jambon blanc
- Saumon, Crème curry 1.00€

Autres

- Chou emmental, pavot bleu
- Mini croque-monsieur
- Omelette aux herbes fraiches et asperge verte
- Paniers de crudités 1.00€

Buns

- Saumon mariné et crème raifort
- Rillette de thon au piment d'espelette
- Poulet poché, mousseline cumin paprika
- Magret de canard fumé et mousse de foie gras 1.50€

Tartelettes

- Lardons (chaud)
- Oignon (chaud)
- St Jacques (chaud)
- Saumon (chaud)
- Poireaux (chaud) 1.00€

Brochettes

-Gouda au cumin, raisin blanc
- Magret fumé, abricot sec, tomate séchée
- Lard, pruneaux (chaud)
- Filet mignon fumé et pruneau mariné au Porto
- Tomate, mozzarella et basilic 1.00€

Trilogie de gaspacho

-Melon
- Tomates
- Betterave au cumin 1.00€

Cuilleres

- Chouchouka (tomate, poivron, oignon, cumin)
- Fondue de poireaux, pétoncle et Noilly Prat
- Brunoise de courgette, écrevisse et sauce crustacés
- Crevette grésillantes au piment (chaud) 1.50€

Verrines

- Rillettes de maquereaux au concombre
- Sauté de poivron au piment d'espelette
- Velouté de potimarron au lait de coco (selon saison)
- Avocat et coulis de tomate
- Tartare de daurade à la créole 1.50€

Entrées

Eventail de melon et jambon d'Aoste

5.00€

Plateau de crudités (selon saison)

5.00€

Tian de légumes

5.00€

Terrine de saumon et St Jacques

5.00€

Cascade de saumon fumé

5.00€

Marbré de canard et son médaillon de foie gras

8.00€

Salades

Salade norvégienne

pomme de terre, pomme verte, saumon cuit, saumon fumé, crème citron 4.50€

Salade Avocat et Crabe

avocat, crabe 4.50€

Salade italienne

tomate, mozzarella, basilic, jambon sec 4.50€

Salade fermière

pomme de terre, poulet, champignon, tomate, poivron 4.50€

Salade auvergnate

pchou, lardon, emmental 4.50€

Salade hawaïenne

riz, poulet, ananas, tomate 4.50€

Salade coleslaw

carotte, chou, raisin sec 4.50€

Salade piémontaise

pomme de terre, tomate, jambon, cornichon, oeuf 4.50€

Salade océane

riz, thon, saumon, tomate 4.50€

Salade mexicaine

haricot rouge, maïs, thon, poivron 4.50€

Salade parisienne

pâtes, jambon, maïs, emmental, champignon 4.50€

Salade rustique

pomme de terre, roquefort, jambon sec, noix 4.50€

Salade de saumon mariné

fenouil, saumon, huile d'olive, citron 4.50€

Salade perlée au chorizo

pâte, chorizo, petits pois, tomates, raisin secs // végétarien 4.50€

Salade de semoule aux épices

semoule, jus orange, épices, tomates, raisins secs 4.50€

Salade de chou et céléri

chou, céléri, citron vert, cranberries, aneth 4.50€

Poissons

Saumon farci à la duxelle de champignons (froid)

13.00€

Filet de rouget mariné au pistou (froid)

13.00€

Aile de raie vinaigrette de betterave (froid)

13.00€

Viandes

Emincé de poulet, quinoa au cumin (froid)

9.00€

Rougail saucisses

8.00€

Plateau de 5 charcuteries et ses condiments (froid)

10.00€

Assortiment de 3 viandes froides et ses condiments (froid)

10.00€

Brochette de boeuf, graines de sésame (froid)

10.00€

Filet mignon de porc au chorizo (chaud)

10.00€

Suprême de pintadeau (chaud)

10.00€

Civet de biche (chaud)

14.00€

Poulet basquaise (chaud)

8.00€

Porc façon blanquette (chaud)

9.00€

Blanquette de veau (chaud)

13.00€

Fondant de porc sauce normande (chaud)

9.00€

Emincé de boeuf à la moutarde à l'ancienne (chaud)

9.00€

Curry d'agneau (chaud)

11.00€

Suprême de poulet farce fine aux champignons (froid ou chaud)

9.00€

Paëlla royale

12.00€

Couscous 3 viandes

12.00€

Garniture au choix selon saison: flan de courgettes, piperade, flan de potimarron, flan de carottes, julienne de légumes, fondue de poireaux, tomate provençale, riz, purée.

Le plat est servi avec 2 accompagnements. L'accompagnement supplémentaire est à 1.50€


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Végétarien

Poêlée de légumes sautés au chou Pak-choï

10.00€

Salade de semoule aux épices

semoule, jus orange, épices, tomates, raisins secs 4.50€

Chou chinois, pousses de bambou et romanesco

10.00€

Salade de chou et céléri

chou, céleri, citron vert, cranberries, aneth 4.50€

Fromages

Assiette de 3 fromages et sa salade verte

4.00€

Plateau de Carmélites (4 sortes)

5.00€

Curé nantais sur pain d'épices

4.00€

Desserts

Voir la Carte des desserts

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Mousse au chocolat, Tiramisu speculoos, Ile flottante, Cheesecake citron vert, Tartelette citron, Tartelette chocolat, Far breton, Panna Cotta, Brownie

3.00€


Eau plate / gazeuse, pain et café compris.

Le menu enfant (crudité, volaille-pomme de terre, dessert du menu) est à 8.00€


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Allergènes

Liste des allergènes

1 - Gluten

2 - Poissons

3 - Arachides

4 - Soja

5 - Lait

6 - Fruits à coques

7 - Céleri

8 - Moutarde

9 - Sésame

10 - Sulfites

11 - Lupin

12 - Mollusques

Galerie photo

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