Carte Cocktail
Découvrez nos différents amuse-bouches
La carte cocktail sera parfaite en préambule de votre repas.
Amuse-bouches salés
Canapés
- Oeuf de caille, magret de canard sur beurre persillé
- Saumon mariné, crème curry
- Jambon Serrano, crème roquefort
- Chorizo - parmesan
1.00€ pièce
Mini-Cakes
- Tomate séchée - olives noires
- Saumon - aneth
- Poivron rouge - féta
- Figue, jambon Serrano
1.00€ pièce
Tortillas
- Tartare, jambon blanc
- Saumon, crème curry
1.00€ pièce
Divers
- Chou emmental, pavot bleu
- Mini croque-monsieur
- Panier de crudités
1.00€ pièce
Tartelettes chaudes
- Lardon (chaud)
- Oignon (chaud)
- St Jacques (chaud)
- Poireaux (chaud)
- Saumon (chaud)
1.00€ pièce
Brochettes
- Gouda au cumin, raisin blanc
- Magret fumé, abricot sec, tomate séchée
- Lard, pruneaux (chaud)
- Filet mignon fumé et pruneau mariné au Porto
1.00€ pièce
Trilogie de gaspacho
- Melon
- Tomate
- Betterave au cumin
1.00€ pièce
Cuillères
- Chouchouka (tomate, poivron, oignon, cumin)
- Fondue de poireaux, St Jacques
- Crevettes grésillantes au piment (chaud)
- Tomate déstructurée, mozzarella et basilic
- Artichaut et queue de langoustine
- Nid croustillant surprise
- Brunoise de courgettes, écrevisse et sauce crustacés
1.50€ pièce
Verrines
- Rillettes de maquereaux au concombre
- Sauté de poivron au piment d'espelette
- Velouté de potimarron au lait de coco
- Avocat et coulis de tomate
- Tartare de daurade à la créole
- Caviar d'aubergines et ses toasts
1.50€ pièce
Buns
- Saumon mariné et crème raifort
- Rillette de thon au piment d'espelette
- Poulet poché, mousseline cumin paprika
- Magret de canard fumé et mousse de foie gras
1.50€ pièce
Divers
- Omelette aux herbes fraiches et asperge verte
- Chou mousse de foie gras et copeau chocolat
- Canapé foie gras sur pain d'épices
1.50€ pièce
Tartelettes froides
- Tomate confite, magret fumé et roquette
- Saumon et asperge verte
1.50€ pièce
Amuse-bouches sucrés
- Tartelette chocolat
- Tiramisu
- Panna cotta
- Gâteau nantais
- Gâteau au citron
- Chou à la crème
- Rocher coco
- Brownie
- Mousse au chocolat
1.20€ pièce
Planchas
- Poulet mariné citron-gingembre
- Légumes du soleil
- Crevette au piment d'espelette
- St Jacques au chorizo
- Boeuf aux épices 1.70€ pièce
Allergènes
Liste des allergènes
1 - Gluten
2 - Poissons
3 - Arachides
4 - Soja
5 - Lait
6 - Fruits à coques
7 - Céleri
8 - Moutarde
9 - Sésame
10 - Sulfites
11 - Lupin
12 - Mollusques
Le service nécessite 1 personne pour 35 convives.
Le prix de l’heure de service est de 30€, 35€ après minuit.