Nos menus pour particuliers

Carte Gourmet

Découvrez la carte gourmet pour particuliers

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La carte gourmet sera parfaite pour des moments solennels. Un succulent repas pour toute la famille.

Conditions de vente

Prémices

Chartreuse de saumon et ses tagliatelles de concombre

8.00€

Croustillant de chavignol au miel sur lit de mesclun (chaud)

8.50€

Terrine de canard au médaillon de foie gras

10.00€

Cassolette de noix de St Jacques au safran (chaud)

12.50€

Aumonière de homard et son coulis aux herbes fraiches

19.00€

Duo Terre et Mer (Foie gras et saumon fumé)

11.50€

Cheesecake aux courgettes et tuile de parmesan

7.50€

Raviole d'écrevisses aux petits légumes sauce homardine vanillée

11.50€

Tatin de chèvre et grains de blé (chaud)

7.50€

Duo fumé de magret au poivre et de filet mignon au piment d'espelette

10.00€

Poissons

Dos de cabillaud sauce oseille ou beure blanc

14.50€

Filet de rouget à la provençale

13.00€

Filet de bar à la crème d'asperges vertes

15.00€

Filet de bar gingembre et citronnelle

15.00€

Médaillon de lotte aux agrumes

16.00€

Saumon braisé aux raisins ou au beurre blanc

13.00€

Montgolfière de noix de St Jacques bisque de homard vanillée

16.00€

Filet de perche en écaille de chorizo sauce safran

14.00€

Garnitures au choix selon saison : riz sauvage, flan de courgettes, piperade, flan de carottes, julienne de légumes, fondue de poireaux, pois gourmands, tomate provençale, brocolis-poivrons, purée de pommes de terre à l’huile d’olive …


Le plat est servi avec 2 accompagnements. L'accompagnement supplémentaire est à 1.50€

* - 2€ si le poisson précède la viande


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Viandes

Suprême de pintade sauce au choix

11.50€

Filet mignon de porc au chorizo

12.00€

Magret de canard sauce au choix

14.00€

Côte de veau à l'étouffé aux herbes aromatiques

16.00€

Médaillon de veau aux morilles

18.00€

Tournedos sauce périgourdine

17.00€

Suprême de pintade aux écrevisses

13.00€

Souris d'agneau confite

16.50€

Civet de biche (selon saison)

15.00€

Caille farcies aux raisins et foie gras

14.50€

Noisette d'agneau au thym

16.00€

Sauces au choix : au poivre, forestière, au cidre, aigre-douce, normande.

Garnitures au choix selon saison : gratin dauphinois, flan de courgettes, piperade, fagot de haricots verts, flan de potimarron, poêlée de topinambours, flan de carottes, julienne de légumes, fondue de poireaux, pois gourmands, tomate provençale, champignons des bois, écrasée de pommes de terre …

Le plat est servi avec 2 accompagnements. L'accompagnement supplémentaire est à 1.50€


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Fromages

Assiette de 3 fromages et sa salade verte

4.00€

Plateau de Carmélites (4 sortes)

5.00€

Curé nantais sur pain d'épices

5.00€

Douceurs

Carte de desserts

4.00€ à 5.00€

Pièce montée

4.00€

(minimum 20 personnes)(nougatine, sucre d’art ou pastillage à la demande supplément 0.70€)



Eau plate / gazeuse, pain et café compris.

Le menu enfant (crudités, volaille-pomme de terre, dessert du menu) est à 8.00€


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Allergènes

Liste des allergènes

1 - Gluten

2 - Poissons

3 - Arachides

4 - Soja

5 - Lait

6 - Fruits à coques

7 - Céleri

8 - Moutarde

9 - Sésame

10 - Sulfites

11 - Lupin

12 - Mollusques

Galerie photo

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