Carte Gourmet
Découvrez la carte gourmet pour particuliers
La carte gourmet sera parfaite pour des moments solennels. Un succulent repas pour toute la famille.
Prémices
Chartreuse de saumon et ses tagliatelles de concombre
8.40€
Croustillant de chavignol au miel sur lit de mesclun (chaud)
8.90€
Terrine de canard au médaillon de foie gras
10.50€
Cassolette de noix de St Jacques au safran (chaud)
13.10€
Aumonière de homard et son coulis aux herbes fraiches
20.00€
Duo Terre et Mer (Foie gras et saumon fumé)
12.00€
Cheesecake aux courgettes et tuile de parmesan
7.90€
Raviole d'écrevisses aux petits légumes sauce homardine vanillée
12.00€
Tatin de chèvre et grains de blé
7.90€
Duo fumé de magret au poivre et de filet mignon au piment d'espelette
10.50€
Poissons
Dos de cabillaud sauce oseille ou beure blanc
15.30€
Filet de rouget à la provençale
13.70€
Filet de bar à la crème d'asperges vertes
15.80€
Filet de bar gingembre et citronnelle
15.80€
Médaillon de lotte aux agrumes
16.80€
Saumon braisé aux raisins ou au beurre blanc
13.70€
Montgolfière de noix de St Jacques bisque de homard vanillée
16.80€
Filet de perche en écaille de chorizo sauce safran
14.70€
Pavé de sandre au beurre blanc ou à la crème de vanille
14.70€
Garnitures au choix selon saison : riz sauvage, flan de courgettes, piperade, flan de carottes, julienne de légumes, fondue de poireaux, pois gourmands, tomate provençale, brocolis-poivrons, purée de pommes de terre à l’huile d’olive …
Le plat est servi avec 2 accompagnements. L'accompagnement supplémentaire est à 1.70€
* - 3€ si le poisson précède la viande
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Viandes
Suprême de pintade sauce au choix
12.00€
Filet mignon de porc au chorizo
12.60€
Magret de canard sauce au choix
14.70€
Côte de veau à l'étouffé aux herbes aromatiques
16.80€
Médaillon de veau aux morilles
18.90€
Tournedos sauce périgourdine
17.90€
Suprême de pintade aux écrevisses
13.70€
Souris d'agneau confite
17.40€
Civet de biche (selon saison)
15.80€
Caille farcie aux raisins et foie gras
15.30€
Noisette d'agneau au thym
16.80€
Sauces au choix : au poivre, forestière, au cidre, aigre-douce, normande.
Garnitures au choix selon saison : gratin dauphinois, flan de courgettes, piperade, fagot de haricots verts, flan de potimarron, poêlée de topinambours, flan de carottes, julienne de légumes, fondue de poireaux, pois gourmands, tomate provençale, champignons des bois, écrasée de pommes de terre …
Le plat est servi avec 2 accompagnements. L'accompagnement supplémentaire est à 1.70€
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Fromages
Assiette de 3 fromages et sa salade verte
4.30€
Plateau de Carmélites (4 sortes)
5.50€
Curé nantais sur pain d'épices
5.50€
Douceurs
Carte des desserts
4.00€ à 5.00€
Pièce montée
5.00€
(minimum 20 choux)
Eau plate / gazeuse, pain et café compris.
Le menu enfant (crudités, volaille-pomme de terre, petit pot de glace) est à 9.00€
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Allergènes
Liste des allergènes
1 - Gluten
2 - Poissons
3 - Arachides
4 - Soja
5 - Lait
6 - Fruits à coques
7 - Céleri
8 - Moutarde
9 - Sésame
10 - Sulfites
11 - Lupin
12 - Mollusques
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