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Carte des desserts

Découvrez la carte des desserts pour particulier

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La carte des desserts sera parfait pour les évènements de petite à moyenne taille. Un succulent repas pour toute la famille.

Conditions de vente

Carte des desserts

Entremets

- Caramélia (moelleux façon brownie, caramel aux fins cristaux de sel, noix, mousse onctueuse caramel au beurre salé)
- Cherboug-Nantes (biscuit nantais, bavaroise praliné, pommes caramélisées au calvados)
- Chocophile (biscuit amande, praliné feuilletine, mousse chocolat)
- Fraisier – Framboisier (biscuit amande, mousseline légère vanille, fraises ou framboises de saison de St Julien de Concelles)
- Macaron des îles (coques de macaron, crème légère fruit de la passion, crémeux noix de coco, fruits exotiques)
- Paris-Brest (choux craquelin, mousseline praliné, disque de praliné)
- Passion-Mangue meringué (mousse passion, crémeux mangue, mangue fraiche, meringue)
- Rouge pistache (biscuit framboise, praliné feuilletine, bavaroise pistache, framboises)
- Rubis (biscuit amande, crème légère vanille, insert framboise, praliné feuilletine)
- Duo acidulé (sablé breton, mousse et crémeux citron jaune, crémeux chocolat blanc et zestes de citron vert)
- L’origine nantaise (biscuit nantais, crémeux Petit-Beurre, mousse chocolat au lait et son macaron Petit-Beurre) 4.00€

Gâteau à la carte

- Biscuit : nantais, dacquoise amande, dacquoise noisette, joconde amande, sacher chocolat
- Garniture : mousse chocolat, bavarois vanille, pistache, café, praliné, caramel, mousse framboise, fruits de la passion, cubes de fruits
- nsert : crémeux chocolat, vanille, pistache, café, praliné, caramel, framboise, fruit de la passion, praliné croustillant
- Glaçage : brillant transparent, miroir chocolat, miroir coloré 4.00€

Pièce montée

- Chocolat
- Pistache
- Praliné
- Caramel au beurre salé
- Vanille
- Café
- Macaron (+0.5€)
- Grand Marnier
4.00€

3 Mignardises

- Tartelette fruits / caramel ganache chocolat / citron meringuée
- Eclair café, chocolat
- Choux à la vanille, pistache, grand-marnier, caramel au beurre salé, chocolat, praliné
- Sablé framboise, entremets citron praliné
- Opéra
- Financier
- Macaron
- Paris-Brest 4.00€

Wedding-cake

- Biscuit : vanille, chocolat, noix de coco, citron-pavot
- Crème au beurre à base de meringue italienne : vanille, chocolat, praliné, pistache, café, caramel au beure salé, noix de coco
- Garniture : croustillant praliné, ganache chocolat noir, fruits rouges, fruits de la passion 5.50€

Tarte

- La Fraise – Framboise (pâte sucrée amande, mousseline vanille, fraises ou framboises de saison de St Julien de Concelles)
- Citron meringuée (pâte sucrée amande, crème citron, meringue italienne)
- Roses Tatin (Feuilletage, roses de pommes caramélisées, mousse caramel au beurre salé)
- Fruiti Fruité (sablé breton, crème légère vanille, fruits de saison)
- Carachoc (pâte sucrée amande, mousse chocolat, crèmeux caramel au beurre salé)
- Normandise (pâte sucrée amande, pommes normandes, chiboust au Calvados) 4.00€

Allergènes

Liste des allergènes

1 - Gluten

2 - Poissons

3 - Arachides

4 - Soja

5 - Lait

6 - Fruits à coques

7 - Céleri

8 - Moutarde

9 - Sésame

10 - Sulfites

11 - Lupin

12 - Mollusques

Galerie photo

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