Carte des buffets entreprise
Prestations pour les entreprises de Loire-Atlantique
Découvrez les buffets d'entreprise
Des propositions adaptées à toutes vos rencontres professionnelles.
à partir de 16.00 € HT par personne
Nappage, eau et vaisselle jetable comprise.
Minimum 10 personnes
Buffet à grignoter
- Perlée au poulet
Pâtes, poulet, estragon, poivron, tomate - Piémontaise
Pomme de terre, tomate, jambon, cornichon, oeuf - Norvégienne
Pomme de terre, pomme, saumon cuit et mariné, crème citron - Taboulé
Semoule, menthe, tomate, concombre - Chou et céleri
chou, céleri, citron vert, cranberries, aneth - Océane
riz, thon, saumon, tomate - Parisienne
Pâtes, jambon, maïs, emmental, poivron, tomate
- 1 WRAP poulet crudités ou végétarien
- ou 1 BAGEL bacon ou saumon
1 Tartelette aux légumes
ou 1 Mini brochette de poulet
Brownie
Ou Cookie
Ou Financier
Nappage et eau compris
Minimum 10 personnes
Café 1,20 €
16.50 € HT par personne
Buffet froid
- Perlée au poulet (pâtes, poulet, estragon, poivron, tomate)
- Italienne (tomates, mozzarella, basilic, jambon Serrano)
- Fermière (pomme de terre, poulet, tomate, poivron)
- Océane (riz, thon, saumon, tomate)
- Crétoise (tomate, poivron, concombre, féta)
- Plateau de viande froide (rosbeef, poulet), piperade et chips
- Brochette de bœuf mariné aux graines de sésame et riz aux petits légumes
- Émince de poulet cajun et piperade
- Brochette de saumon exotique, blé aux petits légumes
- Omelette aux herbes fraiches
- Tataki de thon, vermicelle de riz et légumes croquants
- Brie et salade verte
Tartelette chocolat caramel
Tartelette aux pommes
Far breton
Tiramisu
Panna cotta et coulis
Nappage, eau et pain compris
Minimum 10 personnes
Café 1,20 €
18.50 € HT par personne
Buffet chaud
- Taboulé (semoule, menthe, concombre, tomate)
- Salade piémontaise (pomme de terre, tomate, jambon, cornichon, œuf)
- Terrine de saumon maison, crème fouettée aux algues
- Terrine de campagne aux foies de volaille maison et ses condiments
- Fondant de porc sauce normande
- Couscous poulet ou végétarien
- Poulet basquaise
- Chili con carne ou sin carne
- Colombo de poulet
- Tartiflette
- Bœuf bourguignon
- Porc façon blanquette
- Tajine poulet olives
- Brie et salade verte
Tartelette chocolat
Île flottante
Mousse au caramel
Panna cotta et coulis
Nappage, eau et pain compris
Minimum 10 personnes
Café 1,20 €
19.00 € HT par personne
Buffet cocktail - déjeunatoire / dînatoire
- Canapé pain d’épices et foie gras
- Canapé oeuf de caille et magret de canard sur beurre persillé
- Gaufre aux algues
- Blini saumon et crème curry
- Panna cotta chèvre romarin, crumble aux noix
- Cuillère fondue de poireaux et St Jacques, crème Noailly Prat
- Financier au pavot
- Cuillère tomate déstructurée et mozzarella
- Bagel saumon mariné et crème raifort
- Bun poulet poché, mousseline cumin et paprika, roquette
- Cannelé au chorizo
- Wrap carotte, tomate confite et roquette
- Mousse au chocolat
- Gâteau nantais
- Entremets passion
Nappage compris
Minimum 10 personnes
Café 1,20 €
20.00 € HT / personne
Planchas, huîtres, saumon …
Les animations culinaires
Atelier jambon affiné, huîtres, plancha de St-Jacques… Animez votre évènement avec la présence du Chef sur un atelier culinaire !
Rouges, blancs, rosés, bulles ou softs ?
Nous pouvons nous charger de vos boissons, alcoolisées ou non, locales, bio, accord met-vin
Une sélection dans la carte, mais aussi selon vos goûts
Liste des allergènes
- Gluten
- Poissons
- Arachides
- Soja
- Lait
- Fruits à coques
- Céleri
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Lupin
- Mollusques
- Œufs
- Crustacés