Menu assis ou buffet - Les amuses-bouche à 1,50€

AMUSES-BOUCHE (1.50€ TTC par pièce)


CUILLERES

- Chouchouka (tomate-poivron-oignon-cumin)
- Fondue de poireaux, pétoncle et Noilly Prat
- Brunoise de courgettes, écrevisse et sauce crustacés
- Crevette grésillante au piment d'espelette (chaud)
 

VERRINES

- Rillettes de maquereaux au concombre
- Sauté de poivron au piment d’espelette
- Velouté de potimarron au lait de coco (selon saison)
- Avocat et coulis de tomate
- Tartare de daurade à la créole

BUNS

- Saumon mariné et crème raifort
- Rillette de thon au pimen d'espelette
- Poulet poché, mousseline cumin paprika
- Magret de canard fumé et mousse de foie gras